有機野菜と健康

有機野菜と健康

健康のことを考えて有機野菜を購入している人は多いのではないでしょうか。
有機野菜とは農薬や化学肥料を使用しない野菜です。
この言葉だけで健康にいいと思ってしまいますよね。
しかし、実際にはそうではないケースもあります。
まず、有機野菜と言う表記は認定機関によって認定された生産者だけが使ってよい言葉です。
しかし、実際には販売業者や生産者が勝手に有機野菜の表現をしていることもあるのだそうです。
毎年100件近くもの、指摘があると言われています。
私たちが有機野菜を購入する時には販売業者を信頼するしかありません。
しかし、その販売業者さえも知らないうちに表記が偽りであったならば、何を信用していいのかわかりませんよね。
また、有機野菜では全くの無農薬と言うことではありません。
JASが認定した農薬ならば使用してよいのです。
それは31種類あるのです。
また、有機肥料を使用することになりますが、この有機肥料も問題となっています。
化学肥料ではありませんから、どのような有機肥料を使用しても有機野菜には間違いありません。
しかし、動物の糞尿から作られる動物性肥料と草などから作られる植物性肥料があります。それらは微妙に異なっています。
最近は野菜でがんになる可能性があると言われるようになってきました。
もちろん、確定したことではありません。
少なくとも農薬を使用した野菜よりも有機野菜の方が健康に良いことは間違いないでしょう。
しかし、それを過信することは避けなければなりません。

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