有機野菜とは

有機野菜とは

健康に関心を持つ人が多くなりましたから、有機野菜もたくさん出回っています。
有機野菜を専門的に宅配するサービスも行われていますね。
この有機野菜とは、具体的にはどのような野菜なのでしょうか。
種まきまたは植え付け前の2年以上の間、科学肥料や農薬を避けて、土づくりを行った畑で生産された農作物のことを有機野菜と言います。
国が認めている登録認定機関によって認定されなければなりません。
これが有機JAS認定と呼ばれるものです。
肥料となる堆肥の原料は鶏糞や落ち葉などの自然界に存在するものを利用します。
有機農業は土づくりから始めなければならないのです。
同じような言葉に無農薬野菜があります。
これは栽培期間中に農薬を使用しない野菜です。
栽培期間中ですから、植え付けられた土壌に関する条件はありません。
1年前に使用した農薬や化学肥料が残っていても無農薬野菜として売り出されているのが実態です。
また、減農薬野菜と言う分類もあります。
これは農薬の使用量を半分程度に減らしたものです。
農薬を使っていないわけではありませんから、安全性の面では心配な部分が残っています。
有機野菜を宅配サービスで自宅まで届けてくれる業者がいますが、有機野菜を扱っているスーパーなどが少ないことがあります。
つまり有機野菜を購入しようとしても、近所では売っていないのです。
そのために宅配が広まっているのですね。
有機野菜の特徴ですが、土が汚染されていない土壌ですから、自然界に存在する微生物が野菜をおいしくしてくれると考えられています。

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