有機野菜と健康

有機野菜が健康にいいと言うことは誰もが知っていることです。
しかし、本当に有機野菜はいいのでしょうか。
食材の宅配を行っている業者は、有機野菜を取り扱っていることを謳い文句にしています。
多くの人が安心して宅配の食材を購入しているのです。
もちろん、無農薬で化学肥料などを使用しない野菜の方が使用したものよりも安全であると考えるのは間違っていません。
しかし、有機野菜と表示するためには農林水産省が定めた検査に合格する必要があります。
実際にはそのような検査を受けていなくても、有機野菜と表示しているケースが多々見られるそうです。
食品の品質を保証するための「有機」と言う表現が信用できないのであれば、大きな問題となります。
もちろん、宅配業者もその点は十分理解しているはずです。
自社の信用問題ともなるからです。
宅配業者が扱う有機野菜のほとんどは契約農家による栽培です。
有機野菜を作るのは手間がかかりますから、農家としても購入先を確保した上で栽培しなければリスクが大きすぎるのです。
有機野菜をきちんと決められた方法で栽培し、宅配による流通経路を確保した上での消費者の購入が一番望ましいのかもしれません。
有機野菜宅配は大きなメリットがあると考えるべきでしょう。
農家、業者、消費者のそれぞれをつなぐ確実なラインができあがるからです。
日頃から健康に気を使っている人にとって、有機野菜は重要なポイントです。
ただし、それを過信せずにその他の部分でも健康維持に努めましょう。